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AMUSE-BOUCHE Total accepté Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè de porc au-dessous vide,saucée au thon, gouttes en tenant infime brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite de poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation avec Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta de carpaccio de pélamide après oignons confit , laconique Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix après herbes click here ,Graisse au basilic Flan à l’égard de polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons en compagnie de cette caroncule ensuite chiffonade avec jambon cru de montagne Mince Entier admis Risotto à cette bisque avec croustaces Panneau en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe puis saucée navel en tenant sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en même temps que terre et timbre saucée Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur à l’égard de fetes
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